Por Betty Liu
Recetas e historias de una ciudad sobre el agua, la autora Betty Liu presenta una mirada encantadora e íntima a esta ciudad y su deliciosa cocina a través de 100 recetas e historias, junto con más de 150 fotografías espectaculares. Liu va más allá de las recetas tradicionales de esta apasionante región y lleva a los lectores al corazón de lo que define la comida china: la gente y sus tradiciones gastronómicas, así como la evolución de una cocina dinámica hacia el futuro. Aunque se remontan a siglos atrás, los platos de My Shanghai son completamente modernos: frescos y vibrantes, sofisticados pero discretos, y todos repletos de sabores complejos que complacerán incluso al paladar aventurero más exigente.
“My Shanghai contiene todo lo que busco en un libro de cocina: narración personal, información confiable, recetas nuevas para mí que enseñan tanto como atraen y fotografías impresionantes que me transportan al instante. Betty Liu ha subido el listón." - Julia Turshen, autora de Simply Julia y fundadora de Equity at the Table
Tapa dura, 288 páginas.
Usado en este libro:
- Pimienta blanca de Kampot
- Bayas de pimienta de Sichuan
- Anís estrellado
- Púas de canela de Cassia
- Semillas de hinojo
- Semillas de sésamo negro
Combina bien con nuestra mezcla Sichuan Five Spice
- Betty Liu
- Hardcover 288 pages
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