Mi Shangai

Por Betty Liu

Recetas e historias de una ciudad sobre el agua, la autora Betty Liu presenta una mirada encantadora e íntima a esta ciudad y su deliciosa cocina a través de 100 recetas e historias, junto con más de 150 fotografías espectaculares. Liu va más allá de las recetas tradicionales de esta apasionante región y lleva a los lectores al corazón de lo que define la comida china: la gente y sus tradiciones gastronómicas, así como la evolución de una cocina dinámica hacia el futuro. Aunque se remontan a siglos atrás, los platos de My Shanghai son completamente modernos: frescos y vibrantes, sofisticados pero discretos, y todos repletos de sabores complejos que complacerán incluso al paladar aventurero más exigente.

“My Shanghai contiene todo lo que busco en un libro de cocina: narración personal, información confiable, recetas nuevas para mí que enseñan tanto como atraen y fotografías impresionantes que me transportan al instante. Betty Liu ha subido el listón." - Julia Turshen, autora de Simply Julia y fundadora de Equity at the Table

Tapa dura, 288 páginas.

Usado en este libro:

• Pimienta blanca de Kampot
• Bayas de pimienta de Sichuan
• Anís estrellado
• Púas de canela de Cassia
• Semillas de hinojo
• Semillas de sésamo negro

Combina bien con nuestra mezcla Sichuan Five Spice