Granos del Paraíso (Korerima), etíope
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La korerima, una de las varias especias de la familia del jengibre llamada cardamomo negro, crece de forma silvestre en todo el este de África. Cultivada extensamente en Etiopía, donde se utiliza en muchas mezclas de especias fundamentales, la korerima es similar al cardamomo verde, pero con un sabor más profundo y notas ahumadas. Estamos orgullosos de obtenerlo directamente de una cooperativa agrícola de mujeres en Bonga, Etiopía. ¡Pruébalo con café, cítricos o guisos!
Tarro de 1,25 oz
Contiene: Korerima (granos del paraíso).
- Nombre botánico: Aframomum corrorima
- Nombres alternativos: cardamomo negro, cardamomo etíope, korarima
- Origen: Bonga, República Democrática Federal de Etiopía
- Abastecimiento: Procedente directamente de una cooperativa agrícola de mujeres.
- Notas de cata: Floral, ahumado, terroso, té negro, refrescante, herbario.
- Marida bien con: Guisos, fruta de hueso, postres
- Pruébelo: café, estofado de cordero etíope, gomen
- Consejos especiales: muela justo antes de usar para conservar los aceites aromáticos.
Conviértalo en un regalo: incluido en nuestro kit etíope Niter Kibbeh , Bonga Spice y mezcla Sēti Berbere . O combínelo con Libro de cocina de Etiopía , Granos del paraíso , Koseret , Besobela y Papel de regalo