Galangal, Costarricense, Tierra
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La galanga, un pariente picante del jengibre y la cúrcuma, es esencial en muchos platos del sudeste asiático. La galanga, que forma un rizoma subterráneo similar al jengibre, tiene un sabor a jengibre y mostaza con un toque de alcanfor. Este polvo finamente molido se elabora a partir de galanga cultivada con esmero en una granja familiar.
Contiene: Polvo de galanga seco.
- Nombres alternativos: jengibre tailandés
- Origen: San Carlos, República de Costa Rica
- Abastecimiento: Procedente directamente de una pequeña granja familiar que utiliza prácticas agrícolas regenerativas.
- Notas de cata: picante, jengibre, mostaza, alcanfor, vinagre.
- Combina bien con: Sopas, pollo, curry
- Pruébelo: curry tailandés, sopa tom yum
- Consejos especiales: La galanga tiene un sabor muy fuerte, así que use un poco y pruebe antes de agregar más.
Hágalo un regalo: Destacado en nuestro Gabinete de maravillas de origen único . O combínelo con otros sabores esenciales del sudeste asiático como hojas de lima Makrut , trozos de hierba de limón , pimienta negra Kampot y papel de regalo.