Ajo, bulbos negros

El ajo negro, elaborado envejeciendo bulbos enteros de ajo fresco durante varias semanas bajo calor y humedad controlados, atribuye su rico sabor a la reacción de Maillard, el proceso químico que produce nuevos compuestos de sabor responsables del profundo sabor de la carne chamuscada y las cebollas caramelizadas.

¡¡De nuevo en existencia!! Suave con mucho umami, ¡nos encanta en aplicaciones donde sus sabores sutiles realmente pueden brillar! Con notas de ajo asado, vinagre balsámico y tamarindo, el ajo negro se puede utilizar en salsas, bollos salados o platos de arroz frito. ¡Pruebe esto para agregar profundidad a las recetas veganas y vegetarianas!

Nota de almacenamiento: ¡Almacenado adecuadamente, el ajo negro tiene una vida útil de hasta tres años! Guárdelo en un recipiente respirable (o simplemente ábralo en el estante) a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.

Contiene: Bulbos de ajo negro enteros.

• Nombre botánico: Allium sativum
• Origen: Wisconsin, EE. UU.
• Abastecimiento: De origen directo
• Notas de cata: Umami, dulce, balsámico, tamarindo, ajo asado
• Combina bien con: Legumbres, carnes rojas, aderezos para ensaladas.
• Pruebe con: aderezo de arce y ajo negro , hummus de zanahoria y ajo negro , sopa de calabaza con ajo negro
• Consejos especiales: Engrase su cuchillo antes de cortar el ajo negro para que sea más fácil de cortar. Y guarde las pieles parecidas al papel para agregarlas a su próximo lote de caldo de verduras, ¡agregan profundidad y umami!

Conviértalo en un regalo: presentado en nuestra mezcla Campfire en el juego de 3 mezclas Salmon Sisters . O combínelo con ajo negro en polvo , hojuelas de chile Urfa , jarabe de arce de Vermont y papel de regalo.