Esenciales para la cocina india y de Sri Lanka, estas hojas con nombres confusos tienen un aroma a hierbas y un sabor cálido y tostado que es irremplazable. En la familia de la ruda y relacionadas con los cítricos, las hojas de curry se utilizan ampliamente en platos indios y del sur de Asia, aunque no se encuentran en las conocidas mezclas de especias de curry angloindias, a pesar de lo que su nombre implicaría. Estas hojas de curry se cultivan y deshidratan en California para conservar un sabor óptimo. Es mejor usarlo con frecuencia, con abandono y dentro de los dos meses.
Bolsa de 0,1 onzas
Contiene: Hojas secas de curry.
- Nombre botánico: Murraya koenigii
- Nombres alternativos: Kadipatta, sloek kontroap
- Origen: Fallbrook, California, EE. UU.
- Notas de cata: Cálido, tostado, cilantro, cítricos, herbal.
- Combina bien con: semillas de mostaza marrón , cebollas, ghee
- Pruébalo en: Dals, sopas, pollo asado.
- Consejos especiales: Puede molerse hasta obtener un polvo o rehidratarse en agua caliente. O saltee en ghee/aceite con cebolla y semillas de mostaza para crear una base de sabor para lentejas, curry o un fabuloso pollo asado. A diferencia de las hojas de laurel, las hojas de curry son perfectamente deliciosas si se comen enteras, por lo que puedes quitarlas después de cocinarlas o dejarlas en el plato.
Conviértalo en un regalo: presentado en Vadouvan y La Pluie , y combínelo con Garam Masala , papel de regalo
- Single Origin Fallbrook, California, USA
- Tasting Notes Herbal, Woody, Citrusy y Earthy
- Pairs Well With Ghee, lentils, coconut
- Special Tips Can be ground into a powder or rehydrated in hot water. Or sauté in ghee/oil with onions and mustard seeds to create a flavor base for lentils, curries, or fabulous roasted chicken. Unlike bay leaves, curry leaves are perfectly delicious eaten whole, so you can remove them after cooking or leave them in the dish.
- Botanical Name Murraya koenigii
- Contains Dried curry leaves.
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