Ajwain es una pequeña fruta parecida a una semilla, profundamente sabrosa, relacionada con el comino, de la familia del apio. Tiene un aroma similar al tomillo y un sabor herbáceo ligeramente amargo con notas de orégano, semillas de apio y un toque de anís. Popular en la India y en todo Oriente Medio y el norte de África, se utiliza a menudo para dar sabor a panes y pasteles. En la cocina india lo encontrarás usado en samosas, parathas y rotis, así como en aceite condimentado para acompañar dals y pakoras.
Contiene: Ajwain seco.
- Nombre botánico: Trachyspermum ammi
- Nombres alternativos: Ajowan, hierba del obispo, carambola
- Notas de cata: Apio, comino, anís, tomillo, amargo, potente, orégano, terroso.
- Combina bien con: semillas de hinojo , pimentón ahumado español , ghee
- Pruebe: salsa de rosas Baies y pimiento rojo Ajwain , limada con hierbas y kampot blanco
- Consejos especiales: ¡Ajwain tiene un sabor muy fuerte y un poco realmente ayuda mucho! Pruebe sobre la marcha para evitar dominar otros sabores, especialmente cuando se usa crudo; cocinar suaviza el sabor
Conviértalo en un regalo: Con muchas recetas con ajwain, el Libro de cocina de Etiopía es el compañero perfecto. Combínalo también con el kit de papel de regalo Sēti Berbere , Bonga Spice y Niter Kibbeh .
- Tasting Notes Bitter, Earthy, Savory y Vegetal
- Pairs Well With Tadka, potatoes, chicken
- Special Tips Ajwain has a very strong flavor and a little truly goes a long way! Taste as you go to avoid over-powering other flavors, particularly when used raw; cooking mellows the flavor.
- Botanical Name Trachyspermum ammi
- Contains Dried ajwain.
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