mostaza, marrón
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Provenientes de la misma familia que el repollo y la col rizada, las plantas de mostaza tienen una larga e incondicional historia culinaria en todas sus formas: hoja, raíz y semilla. Si bien todas las partes son deliciosas, ¡realmente estamos aquí por las semillas dulces y picantes! Cuando se calientan, las semillas comenzarán a "reventar" y liberarán un aceite aromático que es tan esencial para muchos platos indios clásicos, así como para las salsas BBQ y los chutneys.
Contiene: Semillas de mostaza marrón.
- Nombre botánico: Brassica juncea
- Nombres alternativos: mostaza india
- Notas de cata: Dulce, picante, picante, brassica.
- Combina bien con: Vinagre, hojas de curry, verduras.
- Pruebe: mostaza gruesa con hierbas de romance
- Consejos especiales: El mostaza marrón se puede usar indistintamente con el negro. ¡Asegúrate de tostar antes de usarlo para obtener todo el sabor!
Conviértalo en un regalo: las semillas de mostaza combinan bien con asafoetida , hojas de curry , canela dulce de Sri Lanka , semillas de comino y papel de regalo.