Semillas de comino silvestre afgano
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Este raro y delicioso comino silvestre sólo crece en las montañas del Hindu Kush y es recogido a mano por recolectores afganos. El terreno rocoso y árido hace que este comino rudo y no domesticado sea pequeño, compacto y repleto de un cálido sabor umami. Amado por los cocineros locales afganos, este sabor sin duda se acerca al sabor del comino del que se enamoraron nuestros antepasados mediterráneos hace miles de años.
Contiene: Semillas de comino silvestre.
- Nombre botánico: Banium persicum
- Nombres alternativos: comino persa, comino negro silvestre
- Origen: Badakhshan, Afganistán
- Notas de cata: Cálido, brillante, comino profundo, terroso, un toque de alcaravea.
- Combina bien con: Carnes, verduras, ensaladas.
- Pruébelo: ensaladas de lentejas especiadas, pollo asado
- Consejos especiales: Al igual que con el comino domesticado, tuesta antes de molerlo o fríelo en aceite al comienzo de la cocción.
Conviértalo en un regalo: combínelo con otras especias silvestres como orégano silvestre siciliano , semillas de hinojo negro silvestre y pimienta Voatsiperifery , papel de regalo.