Ácido y afrutado, este exquisito zumaque se cosecha en el medio silvestre en las estribaciones del Monte Líbano, luego se seca al sol y se muele finamente. Muy relacionado con los anacardos y la pimienta rosa, el zumaque se encuentra comúnmente en platos de todo el Mediterráneo, así como en algunas cocinas nativas americanas. Pruebe esto como sustituto del jugo o la ralladura de limón, ¡o sumérjalo en un almíbar simple para hacer limonada rosada!
Contiene: Zumaque seco y molido.
- Nombre botánico: Rhus coriaria
- Nombres alternativos: Sumach
- Origen: Ain el Kabou, República Libanesa
- Notas de cata: ácido, astringente, tánico, baya, picante, ciruela, cítrico, afrutado.
- Combina bien con: ensalada de cereales, hummus, falafel
- Pruébelo: sopa de yogur y pepino con maras y llovizna de zumaque , sopa de tomate con especias Baharat y espinacas con mantequilla
- Consejos especiales: La astringencia del zumaque significa que brillará mejor como guarnición antes de servir, donde realzará naturalmente los sabores del plato, similar a la sal.
Conviértalo en un regalo: incluido en nuestra mezcla Salmon Sisters Tundra y en Everything Rainbow Spice . O combínelo con el libro de cocina Zaitoun , el kit de limón en conserva , el chile Maras y el papel de regalo Za'atar .
- Single Origin Ain el Kabou, Lebanon
- Tasting Notes Fruity, Tart, Citrusy y Mineral
- Pairs Well With Salad, cucumber, grilled fish
- Special Tips The astringency of sumac means it will shine best as a garnish before serving, where it will naturally enhance the flavors of the dish, similar to salt.
- Botanical Name Rhus coriaria
- Contains Dried and ground sumac.
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