Botánicamente relacionado con el anacardo, Baies Rose no es un verdadero pimiento. Eso no impide que sea uno de nuestros "granos de pimienta" favoritos para usar en todo, desde mariscos y carnes blancas, hasta quesos, postres y cócteles. El sabor es ligero, afrutado y maravillosamente floral, mientras que la fruta misma añade un magnífico toque de color y un sutil crujido.
Como aparece en Serious Eats "¿Qué son los granos de pimienta rosa?" 12/12/2023
Contiene: granos de pimienta de rosas Baies
- Nombre botánico: Schinus molle
- Nombres alternativos: Pimienta rosa
- Origen: Antalaha, República de Madagascar
- Abastecimiento: De origen directo
- Notas de cata: Cítrica, rosa, floral.
- Combina bien con: pimienta negra Kampot , semillas de hinojo y sésamo negro .
- Pruebe: Quiche de primavera con Baies Roses , ensalada de pollo con alcaparras y rosas Baies con aderezo de yogur , rosas Baies y condimento de pimiento rojo Ajwain
- Más información: Claire's Journal Aromatum: no granos de pimienta
- Consejos especiales: ¡Pruebe Baies Roses en su próximo lote de encurtidos! Lo usamos en nuestros limones en conserva, donde añade una nota floral picante que es tan encantadora.
Nota: Las rosas de Baies tienen un alto contenido de aceite y no se recomienda su uso en molinillos de pimienta, ya que pueden obstruir el mecanismo de molienda. Para moler, recomendamos utilizar un mortero o un molinillo de especias/café/semillas tipo taza.
Conviértalo en un regalo: cacao en polvo , lavanda culinaria , flor de sal camboyana , flor especiada , papel de regalo
- Single Origin Antalaha, Sava Region, Madagascar
- Tasting Notes Fruity, Sweet, Peppery y Floral
- Pairs Well With Salads, desserts, and sweet baked goods
- Special Tips Baies roses have a high oil content and are not recommended for use in pepper mills as they may clog the grinding mechanism. For grinding, we recommend using a mortar and pestle or cup-style spice/coffee/seed grinder.
- Botanical Name Schinus molle
- Contains Baies roses peppercorns.
- Heat Level No heat
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