Estas suaves semillas, originarias de América Central y del Sur, se utilizan para hacer aceite de achiote (aceite dorado para platos de arroz). Es un potente colorante alimentario con un suave sabor ligeramente a nuez y se utiliza en toda América Latina, el Caribe y Filipinas. Desde hallacas hasta sazón y cochinita pibil , el achiote agrega atractivo visual y un sabor sutil.
Contiene: Semillas enteras de achiote.
- Nombre botánico: Bixa orellana
- Nombres alternativos: Achiote, bijol
- Origen: Perú
- Notas de cata: Suave, ligeramente a nuez, un toque de pimienta y nuez moscada.
- Marida bien con: Aceite, carne, arroz
- Pruébelo en: Arroces, carne de cerdo cocida a fuego lento, aceite infusionado.
- Consejos especiales: Caliente las semillas enteras o molidas en aceite/grasa para extraer el color y el sabor sutil.
Conviértalo en un regalo: combínelo con otras especias comunes en el achiote, como ajo granulado , semillas de comino , pimienta negra de Costa Rica y papel de regalo.
- Single Origin Colombia
- Tasting Notes Nutty, Peppery y Earthy
- Pairs Well With Braised meat, pork, orange
- Special Tips Heat the whole or ground seeds in oil/fat to extract the color and subtle flavor.
- Botanical Name Bixa orellana
- Contains Whole annatto seeds.
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