Amchoor es el polvo seco de mangos verdes e inmaduros. Un poderoso agente acidulante que agrega acidez y un toque frutal a los alimentos sin agregar humedad. Se encuentra más comúnmente en la cocina india y agrega un toque ácido a las mezclas de especias, chutneys, adobos y curry. También es un excelente ablandador de carne.
Contiene: Mango inmaduro seco en polvo.
- Nombre botánico: Mangifera indica
- Nombres alternativos: Aamchur, amchur, mango en polvo
- Notas de cata: Agrio, ácido, fruncido de labios, afrutado.
- Combina bien con: jengibre molido de Sri Lanka , garbanzos y patatas.
- Pruebe: Chile y bordes salados para cócteles o frutas.
- Consejos especiales: Amchoor es poderoso como agente ablandador de la carne; Es más adecuado para carnes blancas o pescado y mantenga el tiempo de marinado en unas pocas horas.
Conviértalo en un regalo: incluido en nuestra mezcla Chaat Mela , o combínelo con otros maravillosos sabores indios como mostaza marrón , hojas de curry , garam masala y papel de regalo.
- Tasting Notes Tart, Fruity, Sweet y Vegetal
- Pairs Well With Chaat, chickpeas, potatoes
- Special Tips Amchoor is powerful as a tenderizing agent for meat; best suited for white meat or fish, and keep your marinating time to a few hours.
- Botanical Name Mangifera indica
- Contains Powdered dried unripe mango.
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