Cultivada en un microclima protegido del sur de Camboya, esta pimienta blanca es de una calidad excepcionalmente alta. Las bayas de pimienta negra se secan, con piel y todo, dándoles la característica superficie oscura y arrugada a la que todos estamos acostumbrados. Si remojas esas mismas bayas para quitarles la piel antes de secarlas, obtendrás un pimiento con una apariencia suave y cremosa y un picante brillante. Esta pimienta blanca tiene todo el sabor umami y terroso que amamos y nada del sabor a corral que puede ser común en otros pimientos blancos. Su mejor opción para recetas chinas y de Asia oriental que requieren pimienta blanca.
Contiene: Granos de pimienta blanca.
- Nombre botánico: Piper nigrum
- Origen: Kampot, Reino de Camboya
- Abastecimiento: Procedente directamente de pequeñas explotaciones protegidas bajo la denominación de Indicación Geográfica de Origen.
- Notas de Cata: Limpio, picante, suave, petricor, amaderado
- Combina bien con: pimienta de Sichuan , chiles de Sichuan
- Pruebe: limonada con hierbas y kampot blanco , pasta de curry verde tailandés , sopa de yogur de pepino con maras y llovizna de zumaque
- Más información: Claire's Journal Aromatum: pimienta de Kampot
- Consejos especiales: Para conservar la frescura, muela justo antes de usar. Particularmente bueno en recetas del este de Asia.
Conviértalo en un regalo: combínelo con el libro de cocina My Shanghai o con mezclas que contengan pimienta blanca como Ras El Hanout y Pepper Mill Mix , papel de regalo.
- Single Origin Kampot, Cambodia
- Tasting Notes Earthy, Peppery, Piquant y Savory
- Pairs Well With Chicken, potato, dairy
- Special Tips To preserve freshness, grind right before using. Particularly good in East Asian recipes.
- Botanical Name Piper nigrum
- Contains White peppercorns.
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