Comience aquí: instrucciones para convertirse en un mejor cocinero

NEW YORK TIMES BESTSELLER • ¡Cambia tu forma de pensar sobre la cocina! En esta guía épica para comer mejor, la chef, desarrolladora de recetas y productora de videos Sohla El-Waylly reinventa lo que puede ser un libro de cocina, enseñando a cocineros caseros de todos los niveles cómo cocinar. en realidad obras.

“El libro que desearía que alguien me hubiera pasado cuando comencé mi propio viaje como cocinero”. —del Prólogo de Samin Nosrat, New York Times autor más vendido de Sal, Grasa, Ácido, Calor

"Un libro al que volver una y otra vez." —Yotam Ottolenghi, autor del best seller del New York Times Infinidad y Ottolenghi simple

Una guía práctica, llena de información y transformadora para convertirse en un mejor cocinero y conquistar la cocina. Empieza aqui es una clase magistral imprescindible para mejorar tu cocina.

A lo largo de una docena de capítulos con temas técnicos, desde “Manejo de la temperatura 101” y “Break it Down & Get Saucy” hasta “Go to Brown Town”, “Todo sobre la mantequilla” y “Conociendo la masa”, Sohla El-Waylly explica los cómo y los porqués de la cocina, presentando las habilidades fundamentales que necesitas para convertirte en un cocinero más intuitivo e inventivo.

Un recurso integral, independientemente de lo que tenga hambre, Empieza aqui da igual peso a platos salados y dulces, con más de doscientas recetas deliciosas, que incluyen:

• Salmón De Piel Crujiente Con Rábanos Y Nuoc Cham
• Risotto de limón carbonizado
• Tahini Soba verde frío
• Pizza de limón, queso pecorino y patatas
• Galletas con garabatos afrutados
• Masa y Suero de Mantequilla Tres Leches

ACERCA DE SOHLA EL-WAYLLY