El ajo negro, elaborado envejeciendo bulbos enteros de ajo fresco durante varias semanas bajo calor y humedad controlados, atribuye su rico sabor a la reacción de Maillard, el proceso químico que produce nuevos compuestos de sabor responsables del profundo sabor de la carne chamuscada y las cebollas caramelizadas.
Suave y con mucho umami, este polvo versátil se puede usar en cualquier lugar donde se usen dientes de ajo negro. Con notas de ajo asado, vinagre balsámico y tamarindo, el ajo negro se puede utilizar en salsas, bollos salados o platos de arroz frito. ¡Pruebe esto para agregar profundidad a las recetas veganas y vegetarianas!
Tarro de 0,6 oz
Contiene: Ajo negro seco en polvo.
- Nombre botánico: Allium sativum
- Origen: Wisconsin, EE. UU.
- Abastecimiento: De origen directo
- Notas de cata: Umami, dulce, balsámico, tamarindo, ajo asado
- Combina bien con: Legumbres, carnes rojas, aderezos para ensaladas.
- Pruébelo: ensalada de col rizada con raíces asadas y farro , hummus de zanahoria con ajo negro , sopa de calabaza con ajo negro
- Consejos especiales: el polvo es altamente concentrado; use 1/4 de cucharadita por cada diente indicado en su receta.
Conviértalo en un regalo: incluido en nuestro juego Curiosity Cabinet y en la mezcla Campfire en el juego de 3 mezclas Salmon Sisters . O combínelo con Elmendorf Everything Spice , Urfa Chile Flakes y papel de regalo.
- Single Origin Wisconsin, USA
- Tasting Notes Umami, Sweet y Earthy
- Pairs Well With Marinades, dips, dressings
- Special Tips The powder is highly concentrated- use 1/4 teaspoon for each clove called for in your recipe.
- Botanical Name Allium sativum
- Contains Dried black garlic powder.
- Allergens Allium
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