Cocina de hongos 101 con champiñones Fat Moon 4/5/23
¡Ven a aprender todo sobre los hongos de la mano de un experto local, incluido cómo cultivarlos, almacenarlos y condimentarlos!
Boleto de compra
https://www.eventbrite.com/e/fungi-cooking-101-with-fat-moon-mushrooms-tickets-515090939867
Fecha y hora
Jueves, 4 de mayo de 2023, de 5:30 a 7:00 p. m. EST
Ubicación
2267 Avenida Massachusetts, Cambridge, MA 02140
Longitud
1,5 horas
Acerca de este evento
¡No se pierda esta primera clase de colaboración con Elizabeth Almeida, propietaria y productora principal de Fat Moon Mushrooms! Si eres un amante de los hongos pero te gustaría profundizar en el fascinante mundo de los hongos y cocinar con variedades inusuales, únete a nosotros en esta clase. Elizabeth le brindará una introducción a todo lo relacionado con los hongos y le compartirá sus conocimientos sobre cómo llegó a cultivar hongos para algunos de los mejores mercados y restaurantes de Boston, el sabor y la nutrición de las muchas variedades que cultiva y cómo cultivar y almacenar hongos en casa. . La principal desarrolladora de recetas de Curio, Susan Turner, se unirá a Elizabeth para compartir algunas técnicas para cocinar champiñones y consejos sobre especias y hierbas que los complementan.
Disfrutará probando los champiñones (frescos y preparados) a medida que aprende y se llevará a casa recetas accesibles de champiñones, una muestra de una especia muy apta para los champiñones y una muestra de los propios champiñones de Elizabeth. ¡Regístrese hoy y obtengamos umami!
Precio de clase: $85 por persona
Fecha y hora: Jueves 4 de mayo, de 17:30 a 19:00 horas.
Siglos 12 en adelante.
Preguntas ? ¡Envíenos un correo electrónico a sage@curiospice.com!
Seguridad de Covid: Según las directrices de los CDC y de la ciudad de Cambridge, se recomienda el uso de máscaras, pero no es obligatorio. Los asistentes no estarán obligados a mostrar comprobante de vacunación ni una prueba rápida negativa. Por favor respete a sus compañeros asistentes. Si te sientes enfermo, quédate en casa.
Indicaciones : The Spice Lab está inmediatamente adyacente a nuestra tienda de especias, en 2267 Massachusetts Ave. Hay estacionamiento con parquímetro disponible a lo largo de Mass Ave, o hay mucho en la intersección de Day Street y Herbert Street hacia Davis Square si no le importa ¡caminata rápida!
Política de reembolso : Reembolso completo o crédito disponible hasta 1 semana antes del evento.
Elizabeth Almeida Se ha dedicado a la alimentación, la agricultura, la familia y la comunidad durante toda su vida. Creció en una granja ganadera de varias generaciones en Ohio, donde su familia cultivaba, enlataba y congelaba sus propias verduras y carne. Cuando era niña, Elizabeth participó activamente en 4-H y FFA, ganando muchos premios en ganadería y cocina, ¡incluido Grand Champion Chickens!
Después de la universidad, Elizabeth pasó un año viviendo y trabajando como voluntaria en la región de los Apalaches en el este de Kentucky, donde se le abrieron los ojos a cuestiones de justicia, entre ellas:
- Justicia alimentaria, en lo que se refiere al acceso asequible a alimentos saludables
- Justicia ambiental, al presenciar cómo la tierra fue devastada por corporaciones que extraen recursos naturales.
- Justicia económica, al presenciar los efectos sociales de la falta de oportunidades de empleo.
Dejó Appalachia con el compromiso de seguir trabajando por la justicia. Ella vive sus valores en Fat Moon, donde produce los alimentos más saludables, recicla desechos agrícolas para convertirlos en abono que enriquece el suelo para granjas y jardines locales, y proporciona empleo a su comunidad. Los hongos Fat Moon se pueden encontrar en numerosos puestos de granjas locales y restaurantes de granja a mesa en todo el este de Massachusetts.
Boleto de compra
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