azafrán, griego

Obtenemos este azafrán aromático de la región de Kozani en Grecia, famosa por producir un azafrán particularmente aromático y de colores intensos. Con su sabor a higo y color intenso, nos encanta en productos horneados, paella y otros platos ricos.

Apreciado durante miles de años, el azafrán se domesticó originalmente en algún lugar del Mediterráneo. Aún se debate si fue en Mesopotamia (los actuales Irán e Irak) o en la antigua Grecia, pero su condición de bien preciado ha prevalecido a lo largo de los años. El estigma aromático y carmesí y los estilos de la flor del azafrán se recolectan, secan y clasifican minuciosamente para producir el azafrán aromático amado por los gourmets a lo largo de la historia.

Tarro de 0,5 gramos

Contiene: Hebras de azafrán.

• Nombre botánico: Crocus sativus
• Origen: región de Kozani, Grecia
• Notas de cata: Heno fresco, dulce, afrutado, terroso, miel, higos, pasas.
• Marida bien con: Arroz, pollo, postres
• Pruébelo: Goldies de azafrán y albaricoque , popovers perfumados de azafrán , coliflor con joyas de harissa y azafrán
• Consejos especiales: Remoje en agua tibia (no hirviendo) por hasta 20 minutos antes de agregar los hilos y remojar el agua a su plato. Para recetas secas como galletas y pasteles, muela bien en un mortero antes de agregar.

Conviértalo en un regalo: incluido en nuestro juego Curiosity Cabinet y en la exclusiva mezcla de especias Kozani . O combínelo con otros maravillosos sabores griegos como orégano griego , sal del Egeo , masilla y papel de regalo .