Festival Jollof
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El arroz jollof es un plato muy apreciado en África occidental; las especias utilizadas varían según el cocinero y el país. La palabra "Jollof" proviene de la palabra senegalesa "wolof", pero en términos generales se refiere al plato de arroz de África occidental. Esta mezcla dinámica se basa en la herencia ghanesa del chef Kwasi Kwaa de Comfort Kitchen, con sede en Boston . También celebra el Festival Jollof, un evento itinerante que rinde homenaje a la cocina de África Occidental.
Contiene: pimentón, ajo, chiles, jengibre, cilantro, canela, nuez moscada, albahaca, cúrcuma, hinojo, tomillo, alcaravea, pimienta blanca y negra, macis, nigella, cardamomo, comino, clavo.
- Notas de cata: Medio picante, sabroso, aromático, complejo.
- Combina bien con: Arroz, pollo, mariscos, verduras
- Pruebe con: Arroz Jollof , para untar con carne o verduras, en salsas y guisos
- Más información: Cocina Confort , Festival Jollof
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