Refrescante de Sandía con Lima Negra y Sal Mágica

Sirve 2.

mosto de sandia ser la esencia absoluta del verano. Aquí, su hermoso color y su dulce sabor lo convierten en una bebida reconstituyente. Un toque de lima negra de Omán, con su intenso aroma cítrico, equilibra el dulzor de la sandía. Si estás trabajando en el jardín, disfruta de un vaso sin tequila. Si terminaste tus tareas, ¡adelante, agrega un poco de tequila y conviértelo en un cóctel!  

2 tazas de trozos de sandía, fría

½ taza de hielo
1 cucharada de jugo de lima fresco (de media lima)
1 lima negra entera
Sal mágica

Reserva un trozo pequeño de sandía. Coloque los trozos de sandía restantes en la jarra de una licuadora, agregue el hielo y cocine hasta que queden suaves. Ralla* aproximadamente 1/2 cucharadita de lima negra entera directamente sobre el jugo de sandía; revuelva.

Coloca la Sal Mágica en un plato pequeño. Humedece el borde de dos vasos collins con el trozo de sandía reservado y luego sumerge los bordes en Magic Salt. Llena los vasos con hielo, vierte el jugo de sandía. Sirva como está o agregue suavemente 1 onza de tequila. Adorne con una ralladura de lima negra y sirva con una pajita.

*Utilice un Microplane de dientes finos o un rallador de nuez moscada, o triture la lima y luego muela hasta convertirla en polvo en un molinillo de café. Preferimos el sabor de las limas negras enteras para esta receta, pero puedes sustituirlas por lima negra en polvo si es necesario. Simplemente omita el procesamiento y agregue 1/2 cucharadita escasa directamente al jugo de sandía.