Cultivada en un microclima protegido del sur de Camboya, esta pimienta blanca es de una calidad excepcionalmente alta. Las bayas de pimienta negra se secan, con piel y todo, dándoles la característica superficie oscura y arrugada a la que todos estamos acostumbrados. Si remojas esas mismas bayas para quitarles la piel antes de secarlas, obtendrás un pimiento con una apariencia suave y cremosa y un picante brillante. Esta pimienta blanca tiene todo el sabor umami y terroso que amamos y nada del sabor a corral que puede ser común en otros pimientos blancos. Su mejor opción para recetas chinas y de Asia oriental que requieren pimienta blanca.

Contiene: Granos de pimienta blanca.

• Nombre botánico: Piper nigrum
• Origen: Kampot, Reino de Camboya
• Abastecimiento: Procedente directamente de pequeñas explotaciones protegidas bajo la denominación de Indicación Geográfica de Origen.

• Notas de Cata: Limpio, picante, suave, petricor, amaderado
• Combina bien con: pimienta de Sichuan , chiles de Sichuan
• Pruebe: limonada con hierbas y kampot blanco , pasta de curry verde tailandés , sopa de yogur de pepino con maras y llovizna de zumaque
• Más información: Claire's Journal Aromatum: pimienta de Kampot
• Consejos especiales: Para conservar la frescura, muela justo antes de usar. Particularmente bueno en recetas del este de Asia.

Conviértalo en un regalo: combínelo con el libro de cocina My Shanghai o con mezclas que contengan pimienta blanca como Ras El Hanout y Pepper Mill Mix , papel de regalo.