Pastel de calabaza con especias de Kandy
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kandy especia
Kandy Spice lleva el nombre de la ciudad del centro de Sri Lanka, donde abundan los jardines de especias. La ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y hogar de una de las reliquias más importantes de la religión budista, está situada en las colinas de la meseta de Kandy, rodeada de plantaciones de té y especias. Nuestro tributo a los sabores y aromas de Kandy utiliza canela dulce de Sri Lanka de origen directo como base para un ramo de especias cálidas que nos encantan en productos horneados, curry o vino caliente.
Cada una de nuestras Signature Blends es una creación original de nuestra fundadora Claire Cheney inspirada en las personas, los lugares y las estaciones que encontró en sus viajes. Desde chefs profesionales hasta cocineros caseros novatos, estas mezclas aromáticas y únicas seguramente inspirarán una creatividad deliciosa.
Contiene: canela dulce de Sri Lanka, jengibre, hinojo, cilantro, anís estrellado, fenogreco, pimienta negra, clavo, macis y cardamomo.
- Notas de cata: Cálido, dulce, picante, notas cítricas y de arce, canela suave.
- Combina bien con: calabaza, postres, curry
- Pruébelo: curry de pescado de Kandy , galletas de calabaza especiadas de Kandy con glaseado de naranja , salsa de arándanos especiadas de Kandy
- Más información: Claire's Journal Aromatum: Canela de Ceilán, Parte 1
Conviértalo en un regalo: los juegos de regalo con Kandy Spice incluyen un juego de regalo de 3 latas , un juego de chef de 8 latas , Baker's Joy y Claire's Spice Pantry.
Hi Annie. Thanks for taking time to let us know about your ‘adventure’ with this recipe! Glad that you were able to be so creative and come up with an array of baking containers that worked — and sorry that you had to scramble. We’ve added your comment to our photo shoot list and are hoping to re-shoot this cake in a 9×13 pan. FWIW, the batter fits into two loaf pans. ;o)
Loved this cake and flavor — but one warning: I saw what looked like a loaf pan in the image and whipped my favorite loaf pan out for use. I was thinking it was more batter than the average loaf cake while mixing. Well, halfway through filling the pan I realized the recipe actually called for a 9 × 13 pan. Uh-oh! That’s a lot more volume. Actually 2 – 2.5 times larger in volume depending on your loaf pan I ended up using the loaf pan and improvising with several other ramekins. It wasn’t a disaster, but I had to do some quick thinking by pulling the ramekins into service and applying extra vigilance with the various sized pans for proper baking times. Whew!
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