Arroz con Leche de Coco
Para 4 personas.
Este arroz con leche vegano está inspirado en recetas sudamericanas, pero le hemos agregado un toque curioso: Zenú Spice , que le da su sabor vivo y un tono dorado a este reconfortante favorito.
Nota: El pudín debe quedar espeso pero cremoso. Para lograr esa textura, ¡confía en que el pudín se espesará aún más a medida que se enfríe!
10 tazas de leche de coco entera (alrededor de seis latas de 14 onzas)
⅛ cucharadita de sal marina
1 taza de arroz jazmín
1 taza de azúcar
2 cucharadas de Especia Zenú
Para adornar:
Hojuelas de coco sin azúcar, tostadas
Especia Zenú
Coloque la leche de coco y la sal en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Lleva la leche a ebullición y luego agrega el arroz. Revuelva una o dos veces y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente para que el arroz no se pegue, aproximadamente 30 minutos.
Agrega el azúcar y Zenú Spice a la olla y revuelve para combinar y disolver el azúcar. Apague el fuego y deje que el pudín se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Sirve tibio o frío, decora justo antes de servir con coco tostado y una pizca de Zenú Spice .
Hi Jan, Susan from Curio Kitchen here. There are so many options! Any of our herb blends would be great in vegetable soups — and then from there, skies the limit. For example you might try Chili Today! (and our recipe for vegetarian chili). If you live locally, pop into the shop and we’ll load you up with more ideas, recipes, and you can smell the different blends. Happy cooking!
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