Zenúfana: Amarga Dorada

Hace un cóctel con almíbar extra para obtener más.
Receta del director de bebidas Ryan Lotz, Traveler Street Hospitality, Boston.

Ryan es uno de los bartenders más importantes de Boston y estamos encantados de que haya desarrollado un cóctel para celebrar la inauguración de Zenú Spice , nuestra mezcla exclusiva más nueva. Esta es su versión picante de un pisco sour que presenta los jugosos sabores sudamericanos de Zenú .

Nota: Recomendamos Macchu Pisco ; otras marcas de pisco pueden resultar abrumadoras.

Para el almíbar Zenú:
1 cucharada de Especia Zenú
¾ taza de azúcar

Para el cóctel:
2 onzas de pisco
¾ onza de almíbar Zenú
½ onza de jugo de limón recién exprimido

Prepara el almíbar. Pon el Zenú Spice en una taza medidora de vidrio y vierte 6 onzas de agua hirviendo sobre ella. Deje reposar durante unos 10 minutos y luego agregue el azúcar, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuela el almíbar a través de una gasa fina y colócalo en una botella o recipiente limpio. (Como alternativa, cuele con un colador de malla fina, si no le importa que quede un poco de sedimento).

Deje que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente antes de preparar el cóctel. El almíbar se conserva bien unos días en el frigorífico.

Prepara el cóctel Pon los ingredientes en una coctelera llena de cubitos de hielo. Agitar para
20-30 segundos y colar en una copa de cóctel.