Granizado de pomelo con infusión de vainilla

Sirve de 6 a 8 porciones, según las porciones.

Esta delicia helada complacerá tanto a tu paladar sofisticado como a tu niño interior. Agréguelo a un menú de brunch para disfrutar de algo un poco diferente o disfrútelo como refresco en una tarde calurosa. Es delicioso con o sin Campari, tú eliges.

1 medio galón de jugo de toronja rosado recién exprimido o de buena calidad
1 vaina de vainilla , entera
Campari

Infundir el jugo Ponga la vaina de vainilla (no la parta) en el recipiente de jugo. Tapar el recipiente, meterlo en el frigorífico y dejar infusionar durante la noche.

Congele el jugo Retire la vaina de vainilla del jugo (¡enjuáguela, séquela y guárdela para otro uso!). Vierta el jugo en cubiteras y congélelo.

Prepare el granizado Justo antes de servir, coloque 4 o 5 cubos en una licuadora de alta velocidad y cocine hasta que esté granizado. Coloque el granizado en un vaso, como una copa de vino pequeña o un cupé, y sírvalo con una cuchara delicada o una pajita. Para un cóctel, vierte 2 onzas de Campari sobre el granizado.