Crema batida de vainilla

Rinde aproximadamente 2½ tazas.

La crema batida salpicada de auténtica vainilla es el epítome de la elegancia.

1 taza de crema espesa muy fría
1 cucharadita de azúcar
½ vaina de vainilla
Sal marina

Pon la crema y el azúcar en un tazón mediano. Divide la mitad de la vaina de vainilla y usa el dorso de un cuchillo de cocina para quitar las semillas. Añade las semillas a la nata, junto con una pizca de sal. Batir hasta que se formen picos suaves (a mano o con batidora eléctrica).

Nota : Después de raspar las semillas, guarde la cáscara de vainilla y colóquela en un frasco de medio litro. Llene el frasco con azúcar natural y tápelo bien; reservar durante una semana o dos. ¡Una cucharada de azúcar con aroma a vainilla es un placer en una taza de té!