Tomates Asados ​​Con Especias Kandy Y Miel

Sirve de 4 a 6 porciones como acompañamiento, más bien como aperitivo.

Nuestra mezcla exclusiva de Kandy Spice se inspiró en la ciudad del centro de Sri Lanka de donde obtenemos nuestra canela de comercio justo. Combina especias dulces, como canela, cardamomo, macis e hinojo con pimienta negra y jengibre, lo que le da un toque de brillo. Pruébelo al hornear postres y en platos salados o vino caliente.

El asado resalta la profunda riqueza de los tomates y las cebollas, complementado aquí con un chorrito de miel y el dulce aroma de Kandy Spice . Este plato queda delicioso con queso, pollo asado, chuletas de cerdo o pescado escalfado.

3 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
1 taza de cebolla en rodajas muy finas en media luna
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de miel
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de mezcla de especias Kandy
1 limón, para ralladura

Precalienta el horno a 375°. Vierta 2 cucharadas de aceite en una bandeja para hornear de metal con borde de 9” x 13”. Use sus dedos para esparcir el aceite sobre el fondo de la sartén.

Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una sola capa sobre la hoja engrasada. Coloca las cebollas en un montículo encima de los tomates. Rocíe el aceite restante sobre las verduras y espolvoree con sal y pimienta. Rocíe la miel sobre las verduras y luego espolvoree Kandy Spice sobre ellas.

Ase durante 30 a 40 minutos hasta que los tomates se colapsen y las puntas de las cebollas estén bien doradas. Saca la bandeja para hornear del horno. Ralla la ralladura de limón sobre las verduras y luego déjalas enfriar a temperatura ambiente directamente en la sartén, lo que permitirá que los tomates reabsorban la mayor parte del jugo.

Es mejor servirlo a temperatura ambiente. Tapado, este plato se conservará en el frigorífico durante uno o dos días.