Mantequilla mágica con sal
Rinde 1/2 taza .
Esta mantequilla compuesta brinda un sabor fresco y brillante con un toque picante. Combinado con maíz es, bueno, MÁGICO. Nos gusta con maíz asado, ¡pero también es un excelente toque final para una sartén de succotash de verano!
4 onzas de mantequilla sin sal (1 barra), bien blanda
2 limas
2 cucharaditas de sal mágica
Sal marina , opcional y al gusto.
Pon la mantequilla en un tazón pequeño para mezclar. Ralla las limas en el bol con un rallador fino, como un Microplane. Agrega la Sal Mágica y bate con una cuchara o espátula pequeña hasta que esté bien combinado.
Exprima la mitad de una de las limas y agregue 1 o 2 cucharaditas de jugo a la mantequilla. Batir el jugo con la mantequilla hasta que el jugo esté completamente incorporado. Pruebe y agregue más jugo de lima y una pizca de sal marina , si lo desea.
Empaque la mantequilla en un molde (o enróllela en papel encerado) y enfríe hasta que esté firme.
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