Sirve para 1 pero se puede multiplicar infinitamente.

Este sándwich es un antídoto picante contra el HANGRY : no lleva tiempo prepararlo y da en el blanco de la satisfacción. Los sabores picantes y umami de nuestra barbacoa coreana florecen en el aceite mientras cocinas el huevo, obteniendo algo parecido a un huevo crujiente con chile, ¡que es un complemento perfecto para el aguacate cremoso! Sirva con kimchi o ensalada de repollo ligeramente encurtida.

Para el sándwich:
1 rebanada de pan abundante, tostado
Rebanadas de medio aguacate
Sal marina
1 cebolleta, las partes blanca y verde en rodajas finas
Barbacoa coreana para espolvorear

Para el huevo:
2 cucharadas de aceite neutro
2 cucharaditas de barbacoa coreana
Sal marina
1 huevo

Prepara el sándwich Coloca la tostada en un plato y cúbrela con las rodajas de aguacate. Espolvorea con una pizca de sal. Dejar de lado.

Cocine el huevo Para obtener un huevo frito o demasiado fácil,* coloque el aceite en una sartén pequeña y pesada a fuego medio y agregue la barbacoa coreana y una pizca de sal. Cuando el aceite comience a burbujear alrededor de la mezcla de chile, revuelva el aceite una vez, luego rompa el huevo en el aceite y cocine hasta que las claras estén opacas y la yema apenas haya comenzado a cuajar (luego voltee para que esté más fácil). Retire la sartén del fuego.

*Si prefieres una yema completamente cocida, espera para agregar la barbacoa coreana hasta que el primer lado del huevo esté cocido y le des la vuelta. Intenta espolvorear la especia tanto sobre el huevo como sobre el aceite. Este momento te ayudará a evitar quemar las especias.

Termina el sándwich. Pon el huevo encima del aguacate y agrega las cebolletas. Saca una cucharada de aceite de chile de la sartén y rocíalo sobre el sándwich. Espolvoree con una pizca más de barbacoa coreana .

Korean BBQ Fried Egg & Avocado Sandwich

Rated 5.0 stars by 1 users

• Share on Twitter
• Share on Facebook
• Share on Pinterest
• Share on Whatsapp

Category

Breakfast

Cuisine

Korean

Servings

Serves 1 but can be multipied

Prep Time

5 minutes

Cook Time

5 minutes

Calories

350

This sandwich is a spicy antidote to HANGRY — it takes no time to make and hits all the marks for satisfaction. The hot and umami flavors of our Korean BBQ bloom in the oil as you cook the egg, netting something akin to a chile-crisp egg, which is a perfect complement to creamy avocado! Serve with kimchi or a lightly pickled cabbage slaw alongside.

Ingredients

For the sandwich

• 1 slice hearty bread, toasted
• Slices from half an avocado

• Sea Salt

• 1 scallion, white and green parts thinly sliced

• Korean BBQ for sprinkling

  Add To Cart

View Cart (0) Checkout

Directions

Set up the sandwich

1. Set the toast on a plate and top it with the avocado slices. Sprinkle with a pinch of salt. Set aside.

Cook the egg

1. For a sunny-side-up or over-easy egg,* put the oil into a small, heavy skillet set over medium heat and add the Korean BBQ and a pinch of salt. When the oil begins to bubble around the chile blend, stir the oil once, then crack the egg into the oil and cook until the whites are opaque, and the yolk has just begun to set (then flip for over easy). Remove the skillet from the heat.

Finish the sandwich

1. Put the egg on top of the avocado and toss on the scallions. Scoop a spoonful of chile oil out of the skillet and drizzle it over the sandwich. Sprinkle with by a pinch more Korean BBQ.

Recipe Note

Note: If you prefer a fully cooked yolk, wait to add the Korean BBQ until the first side of the egg is cooked and you flip the egg over. Try to sprinkle the spice both on the egg and into the oil. This timing will help you avoid burning the spices.