Sándwich coreano de huevo frito y aguacate a la barbacoa

Sirve para 1 pero se puede multiplicar infinitamente.

Este sándwich es un antídoto picante contra el HANGRY : no lleva tiempo prepararlo y da en el blanco de la satisfacción. Los sabores picantes y umami de nuestra barbacoa coreana florecen en el aceite mientras cocinas el huevo, obteniendo algo parecido a un huevo crujiente con chile, ¡que es un complemento perfecto para el aguacate cremoso! Sirva con kimchi o ensalada de repollo ligeramente encurtida.

Para el sándwich:
1 rebanada de pan abundante, tostado
Rebanadas de medio aguacate
Sal marina
1 cebolleta, las partes blanca y verde en rodajas finas
Barbacoa coreana para espolvorear

Para el huevo:
2 cucharadas de aceite neutro
2 cucharaditas de barbacoa coreana
Sal marina
1 huevo

Prepara el sándwich Coloca la tostada en un plato y cúbrela con las rodajas de aguacate. Espolvorea con una pizca de sal. Dejar de lado.

Cocine el huevo Para obtener un huevo frito o demasiado fácil,* coloque el aceite en una sartén pequeña y pesada a fuego medio y agregue la barbacoa coreana y una pizca de sal. Cuando el aceite comience a burbujear alrededor de la mezcla de chile, revuelva el aceite una vez, luego rompa el huevo en el aceite y cocine hasta que las claras estén opacas y la yema apenas haya comenzado a cuajar (luego voltee para que esté más fácil). Retire la sartén del fuego.

*Si prefieres una yema completamente cocida, espera para agregar la barbacoa coreana hasta que el primer lado del huevo esté cocido y le des la vuelta. Intenta espolvorear la especia tanto sobre el huevo como sobre el aceite. Este momento te ayudará a evitar quemar las especias.

Termina el sándwich. Pon el huevo encima del aguacate y agrega las cebolletas. Saca una cucharada de aceite de chile de la sartén y rocíalo sobre el sándwich. Espolvoree con una pizca más de barbacoa coreana .