Cóctel del Bosque Encantado

Rinde un cóctel o bebida sin alcohol más almíbar adicional.

Nuestro azúcar balsámico silvestre está hecho de puntas de abeto balsámico cosechadas en la costa central de Maine en primavera. Las puntas son de color verde brillante y tiernas en esta etapa, con un increíble sabor cítrico. Este cóctel (y el spritz sin alcohol) es de lo más festivo, así que disfrute de su belleza efímera y saboree las especias de los bosques del norte.

Para el almíbar de bálsamo silvestre:
3 cucharadas de azúcar balsámica
3 cucharadas de agua hirviendo

Pon el azúcar y el agua en una taza y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto.

Para el cóctel:
2 onzas de ginebra
¾ onza de jugo de limón
¾ onza de jarabe de bálsamo silvestre (ver más abajo)

Pon todos los ingredientes del cóctel en una coctelera con hielo. Agite durante diez segundos y luego cuele en un vaso cupé frío.

Para el spritz sin alcohol:
¼ de onza de jugo de limón
¾ onza de jarabe de bálsamo silvestre
4 onzas de agua mineral simple

Ponga el jugo de limón y el almíbar en una coctelera con hielo. Agite durante diez segundos y luego cuele en un vaso cupé frío o en un vaso bajo. Complete con agua mineral y revuelva una vez.

Nota: Si desea preparar una tanda de cócteles para compartir, use todo el frasco de dos onzas de azúcar y un volumen igual de agua para preparar suficiente almíbar para siete bebidas.