Aderezo para ensalada con curry

Rinde aproximadamente 1½ tazas.

Nuestro Comfort Curry incluye muchas "especias dulces", como hinojo, canela y jengibre. La mezcla está inspirada en los sabores de la cocina del sur de la India y este aderezo agrega capas de sabor y un hermoso tono dorado a la papa, el grano o el verde.
ensaladas. También lo rociamos sobre remolachas asadas o carnes o verduras asadas, luego adornamos con cilantro y anacardos tostados.

¾ taza de aceite de sabor neutro, como canola o aguacate
½ taza de vinagre de manzana
2 cucharadas de curry reconfortante
1 cucharadita (colmada) de mostaza Dijon
1 cucharada de miel
½ cucharadita de ajo rallado (de 1 diente de ajo pequeño)
¼ de cucharadita de sal marina
Pimienta negra , al gusto

Coloque los ingredientes en la jarra de una licuadora y procese a velocidad alta hasta que el aderezo esté espeso, suave y cremoso. Alternativamente, use una licuadora de inmersión.

Bien tapado, este aderezo se conserva durante una semana o más en el refrigerador. Como ocurre con la mayoría de las vinagretas caseras, es posible que se separe con el tiempo y sea necesario agitarla vigorosamente antes de usarla.