Bloody Mary de Curio

Rinde suficiente batidora para 4 a 6 cócteles.

Un Bloody Mary bien hecho es uno de los favoritos para el brunch durante todo el año. También es un cóctel apto para lotes, lo que lo hace excelente para el entretenimiento. ¡Usamos nuestro chile hoy! por su sabor profundo y su toque picante y la sal de apio de Caitlin para darle un toque sabroso y herbáceo.

Para la mezcla del cóctel:
2 tazas de tomate passata*
1 cucharada de Chile ¡Hoy!
3 cucharadas de jugo de limón, más al gusto
1 cucharada de salsa inglesa
½ cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de rábano picante, opcional
Salsa picante (como Tabasco), al gusto

Para los cócteles:
¾ taza de vodka (2 onzas por cóctel)

Para el borde:
½ limón
2 cucharadas de sal de apio de Caitlin

Guarnación:
Tallos de apio de hoja

Mezcle los ingredientes de la mezcla para cócteles en una jarra. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Pon la sal de apio en un platillo o recipiente poco profundo. Limpie los bordes de los vasos 4 collins o de los frascos de pinta con el lado cortado del limón y luego sumerja los bordes en la sal de apio . Pon unos cubitos de hielo en los vasos y resérvalos.

En una jarra, combine la mezcla para cóctel con 2 tazas de agua fría y revuelva para combinar. Para preparar una tanda de cócteles, agrega todo el vodka a la batidora. Para preparar cócteles individuales, vierta la batidora diluida en cada vaso hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Agregue dos onzas de vodka.

Coloque un tallo de apio en cada vaso y úselo para remover suavemente la bebida.

*Alternativas de Passata:

Con tomates enlatados: Puede preparar un jugo de tomate útil con tomates enlatados cortados en cubitos o triturados. Asegúrate de que sean simples, sin hierbas ni condimentos adicionales.

1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos o triturados
1- 1½ cucharaditas de miel
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
¼-½ cucharadita de sal (si los tomates no tienen sal añadida)

Pon todos los ingredientes (comenzando con las cantidades menores de miel y sal) en la jarra de una licuadora. Llena la lata de tomate hasta la mitad con agua fría y agrega el agua a la licuadora. Procese a velocidad alta hasta que quede suave. Pruebe y agregue más miel, limón o sal si es necesario.

Desde cero: durante la temporada alta de tomates, puedes preparar un jugo fresco maravilloso. Ralle los tomates bistec enteros en un tazón usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Deseche la piel. Sazona el jugo con un poco de sal y cuélalo (o no, tú decides).